リファイン和歌山北のスタッフブログ

このﾌﾞﾛｸﾞでの「今日の〇〇〇」シリーズでは
わたくし、ｽﾀｯﾌyoの個人的趣味の音楽や映画をご紹介していますが、
リフォーム屋として暮らしに役立つ情報も欲しいところよね？
（え？いらない？・笑）

ということでパナソニックが公開しているレシピの中で美味しそうな
お料理を個人的好みでチョイスして（やっぱり個人的やん･･笑）
ご紹介していこうかなと思います(*´∀｀*)

今日の献立に困ったときはご参考にしてくださいね～。




エビ団子のクルトン揚げ

エビ・・・・・ 正味100ｇ
レンコン・・・・・ 5cm(75ｇ)
香菜・・・・・ 1枝
鶏ミンチ肉・・・・・ 100ｇ
（調味料）
塩・コショウ・・・・・ 少々
酒・・・・・ 大さじ1
卵白・・・・・ 1個分
片栗粉・・・・・ 小さじ2
食パン(サンドイッチ用)・・・・・ ４枚
揚げ油・・・・・ 適量
トマト・・・・・ 適量
レモン・・・・・ 適量
香菜・・・・・ 適量


[作り方]

１、エビは殻と背ワタを除き、包丁でたたいてミンチ状にする。
　　レンコンはみじん切り、香菜は刻む。

２、ボウルに１の具材と鶏ミンチを入れ、
　　調味料を加えてよく練り混ぜ、16等分する。

３、食パンは5ｍｍ角に切ってバットに広げる。
　　２のタネをバットに入れ、表面にパンをまぶしながら丸型に形を整える。

４、揚げ油を[170℃]にセットし、温度が上がったら３を油に入れ、
　　ころがしながら3分揚げ、油をきる。

５、器に４のクルトン揚げを盛り、トマトの半月切り、
　　レモンのスライス、香菜を添える。

※クルトンは2～3回に分けて揚げましょう。

クルトンは市販のものでも代用できそうですね。
エビパンみたいで美味しそう！